土鍋ごはんとナス炒めの献立(2022年1月7日の朝ごはん)

土鍋ごはん
味噌汁
焼いも
ナス炒め
ブロッコリー
あみの佃煮
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醬油漬け
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
土鍋ごはんとナス炒めの献立
土鍋ごはんを炊きました。
炊飯器を酵素玄米(寝かせ玄米)で使っているので、土鍋を使って炊飯です。
我が家の土鍋は途中の火加減が不要で、沸騰したら火を止めて蒸らすだけなので簡単です。
土鍋ごはん、味噌汁
土鍋ごはんって、ホントおいしいです!
お味噌汁は、冷凍庫の野菜(ごぼう、人参)に大根をプラスして作りました。
ひさしぶりのタニタ食堂のお味噌で作ったお味噌汁です。
焼いも、ナス炒め、ブロッコリー
ナス炒めは少量のサラダ油で蒸し焼きにして、しょう油で味を付けただけ。
あみの佃煮、トマトの酢玉ねぎのせ、菊芋の甘酢醬油漬け
(2022年1月7日の朝ごはん)
土鍋ごはん
2合炊きの土鍋。
蒸らしが終わって蓋を開け…おいしそう~。
カニ穴ができています。
おかずなしのごはんだけでも私は食べられるー(笑)。
そのくらいおいしいんです(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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