作り置き・下ごしらえ

下ごしらえ(2023年1月3日) ごはん 1食分ずつ計量して冷凍保存。 1パック二人分。 キャベツ キャベツがきれいにはがれたので(笑)、ロールキャベツか何か作ろうかなと電子レンジで下茹で？しておきま ...

銀ダラを酒粕味噌漬けにしてみました。 銀ダラ 解凍した銀ダラに塩をふりかけ、5分ほど放置。 塩をふって5分くらい経ったらキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、酒粕味噌を塗って漬け込みます。 粕床 作り ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月2日) ゆでたまご いつもの～ゆでたまご。 何をするか特に予定もなく茹でました(笑)。 スライス玉ねぎ ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水後に水気をよ ...

酒粕や味噌を使って、粕床を作り置きしておきました。 酒粕 100gの酒粕に酒を少しふりかけて、軽くラップをして電子レンジで1分くらい加熱。 酒粕がやわらかくなるまで。 調味料の分量は、およそこんな感じ ...

作り置き、下ごしらえ(2023年1月1日) ブロッコリー 年末近くに買ったブロッコリー。 かなり大きくて、二つの保存容器に分けて保存。 まいたけ煮 毎朝食べているまいたけ煮。 元日に食べる分からなかっ ...

作り置き、下ごしらえ(2022年12月31日) 赤大根の甘酢漬け 今回はベンリナー(野菜スライサー)の一番細い刃、つまようの刃でスライスしました。 きんぴらごぼう ベンリナー(野菜スライサー)で千切り ...

焼ネギ ぶつ切りにした長ネギを焦げ目がつくまで焼いただけ。 今回は何も味付けなし。 とりあえず保存容器へ。

作り置き、下ごしらえ(2022年12月30日) 酢玉ねぎ いつもの酢玉ねぎ。 今年ラストの作り置き。 スライス玉ねぎを酢とパルスイートで漬け込むだけ。 このまま食べてもOK。 我が家は毎朝トマトにのせ ...

作り置き、下ごしらえ(2022年12月29日) ピクルス 斜め厚切りに切ったきゅうりと、少し細かく切ったカラーピーマンでピクルス。 かぼちゃ煮 しょう油とパルスイートで甘辛煮。 焼豚 豚肩ロースで焼豚 ...

作り置き、下ごしらえ(2022年12月28日) ミニトマト 洗って保存容器へ。 とろろ芋 少しあった大和芋をおろして二つに分けて冷凍保存しておきました。 焼たらこ オーブントースターで焼いておきました ...