牡蠣の炊き込みごはん

牡蠣の炊き込みごはん

つかもと かまっこ(土鍋 1合炊き用 益子焼)で「牡蠣の炊き込みごはん」です。

お米…130g
★しょう油…小さじ2
★みりん…小さじ1
★酒…小さじ1
ほんだし…少々
水加減は、調味料(★)+水で、180ml
牡蠣…5個

つかもと かまっこで牡蠣の炊き込みごはん

牡蠣
牡蠣は前日にひとり鍋を作る時に鍋つゆで軽く煮ておいたもの。

牡蠣

調味料+水で1時間くらい浸水。
炊飯直前に軽くかき混ぜて牡蠣をのせて火にかけます。

つかもと かまっこで牡蠣の炊き込みごはん

コンロの奥側は使わず、手前側を使ったので小さな五徳を使用。

小さな五徳

ガスコンロの弱火

ガスコンロの弱火

この状態で22分炊飯、火を止めて蒸らし10分ほど。

つかもと かまっこで牡蠣の炊き込みごはん

たった5つの牡蠣だったけど、蓋を開けた瞬間、牡蠣の香りがいいニオイ。

つかもと かまっこで牡蠣の炊き込みごはん

ほんの少しのおこげ。
私はあまりおこげが好きではないので、このくらいのおこげで十分です(笑)。

つかもと かまっこで牡蠣の炊き込みごはん

牡蠣は主人のみのごはん茶わんへ。
私は茶めしで~(^^)。

牡蠣の炊き込みごはん

Left Caption
炊飯器でごはんを炊く時の水加減は、炊飯器の目盛りが頼り(笑)。
土鍋やトースターパンなどでごはんを炊く時の水加減は、
ごはんの重さ×1.4で計算。
少しやわらかめのごはんが炊けます。
例えばお米150g(1合)の場合、150g×1.4=水は210cc

 

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我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。