目玉焼きメインの献立(2018年7月25日の朝ごはん)

目玉焼きメインの献立です。
ごはん、目玉焼き、チーズ入りかまぼこ、トマト、しらすおろし、野菜サラダ、味付け海苔
3点盛り。
目玉焼き、チーズ入りかまぼこ、トマト。
目玉焼きは冷凍してあった卵を使ったので、黄身がポッコリ?盛り上がった感じに焼けました。
しらすおろし。
冷凍しておいた大根おろしを解凍し、しらすとしょう油をかけただけ。
野菜サラダ。
レタス、サニーレタス、スライス玉ねぎ、きゅうり、カニカマをドレッシングで和えただけ。
レタス、サニーレタスは洗ってすぐ使えるようにしてあるので、食事の用意の時はちぎるだけ。
きゅうりは千切りでストック、玉ねぎはスライスしてストック。
あらかじめ下処理しておくことで、かなり時短になりますね!
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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