トーストメインの献立(2018年11月26日の朝ごはん)

昨日は実家から野菜が届きました。
家庭菜園で作った野菜、ご近所さんにもらった野菜、直売所で買った野菜…。
いつも本当に助かります。
ただ、ひとつ困ること…毎回届くじゃがいも。
あまり食べられないことを言っても、必ず届きます(;’∀’)。
今回もたっぷり入っていました(笑)。
前回、前々回と届いたじゃがいももまだあるのよね…。
糖尿病で食事制限をしているけれど、じゃがいも料理をまったく食べないわけではない。
でも以前のように、たっぷり食べるわけにはいかない。
じゃがいもは、主食になるもの(表1の食品)で、110gで80kcal(1単位)。
だったら、ごはんやパンや麺を食べる代わりに、たまにはじゃがいもを主食として食べようかな？
じゃがいものチーズ焼きやポテトグラタン(ホワイトソースほんの少し)…。
以前よく食べていた、主人の好きなエッグスラット風にするとか…。
おいしいじゃがいもだし、無駄にはしたくないから、何とか消費しないと。