トーストメインの献立(2018年11月26日の朝ごはん)

トーストメインの献立

トーストメインの献立です。

※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
トースト、野菜入り炒り卵、コールスローサラダ、トマトの酢玉ねぎのせ、水切りヨーグルトのホイップクリーム添え、カップスープ

トースト

トースト

野菜入り炒り卵
玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れた炒り卵。
バターで炒め、味付けはコンソメ、塩コショウ、パルスイートと、牛乳を少し。
本当はオムレツみたいにしようと思ったんだけど、野菜が多過ぎてうまくまとまりそうもなかったので、炒り卵にしました。

野菜入り炒り卵

コールスローサラダ

コールスローサラダ

水切りヨーグルトのホイップクリーム添え

水切りヨーグルトのホイップクリーム添え

※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

Left Caption
昨日は実家から野菜が届きました。
家庭菜園で作った野菜、ご近所さんにもらった野菜、直売所で買った野菜…。
いつも本当に助かります。
ただ、ひとつ困ること…毎回届くじゃがいも。
あまり食べられないことを言っても、必ず届きます(;’∀’)。
今回もたっぷり入っていました(笑)。
前回、前々回と届いたじゃがいももまだあるのよね…。
糖尿病で食事制限をしているけれど、じゃがいも料理をまったく食べないわけではない。
でも以前のように、たっぷり食べるわけにはいかない。
じゃがいもは、主食になるもの(表1の食品)で、110gで80kcal(1単位)。
だったら、ごはんやパンや麺を食べる代わりに、たまにはじゃがいもを主食として食べようかな?
じゃがいものチーズ焼きやポテトグラタン(ホワイトソースほんの少し)…。
以前よく食べていた、主人の好きなエッグスラット風にするとか…。
おいしいじゃがいもだし、無駄にはしたくないから、何とか消費しないと。

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