ひじき入り卵焼きメインの献立｜ミニ卵焼きフライパンで焼く

2019年3月21日

ひじき入り卵焼きメインの献立です。

ごはん
ひじき入り卵焼き
コールスローサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
大根葉のふりかけ
さつまいも
味噌汁
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)

ひじき入り卵焼き
ひじき煮が少しあったので、それを卵に入れて卵焼きにしました。

(2019年3月18日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ

ひじき入り卵焼きはミニ卵焼きフライパンで焼く

卵焼きを焼く時は、以前お弁当作りで使っていた、卵1個で卵焼きが焼けるミニ卵焼きフライパンを使用しています。
2個までだったら下写真のように焼けるので(^^♪。
普通サイズの卵焼き用フライパンもあるけど、最近は卵1個、2個でしか卵焼きは焼かないので、このミニフライパンが便利なんですよね…使い勝手もよくて。

ちなみに、このミニ卵焼きフライパンを使う時は、小さな五徳を使用。
これを使わないと小さなフライパンが傾いてしまい、使いにくいので。
この小さな五徳も便利です。

ひじき煮って作り置きしておくと、いろいろ使えて便利ですね。
そのまま1品、今回のように卵焼きに使えるし。
サラダに入れても、ごはんに混ぜてひじきごはんにしても…。