しらすおろしとナス炒めの献立(2020年8月16日の朝ごはん)|パン生地を冷凍保存

しらすおろしとナス炒めの献立
ごはん(三十雑穀入り)
しらすおろし
ナス炒め
モロヘイヤのお浸し
トマトの酢玉ねぎのせ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
しらすおろし
冷凍保存しておいた大根おろしを解凍し、しらすをのせて1品。
ナス炒め
実家から大量に送られてきたなす。
食べないとダメになってしまう…ってことで、ココ最近はナス料理ばかり(^^;)。
今回はナスを乱切りにしてトースターパンに入れ、ニンニク醤油(漬け込んでおいたもの)を加えてオーブントースターで焼きました。
前日の朝ごはんの豚肉なしバージョン…(笑)。
モロヘイヤのお浸し
茹でて冷凍保存しておいたモロヘイヤを解凍し、白だしの味付けでお浸し。
(2020年8月16日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
パン生地を冷凍保存
ひさしぶりにパンを焼きました。
またまたみきママレシピの「リッチパン」のアレンジで、砂糖30gをパルスイート20gに変更して焼いたパン。
300gの強力粉でこねたパン生地。
1次発酵後に、半分は冷凍保存しておくことにしました。
解凍後にどうかなぁ?
おいしくふんわり焼けるかな?
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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