鶏むね肉の塩こうじ漬け焼きの献立(2020年9月7日の朝ごはん)

鶏むね肉の塩こうじ漬け焼きの献立

鶏むね肉の塩こうじ漬け焼きの献立

ごはん(黒米入り)
鶏むね肉の塩こうじ漬け焼き、ブロッコリー添え
焼きいも
キムチスープ(前日のキムチ鍋の残り)
トマトの酢玉ねぎのせ
煮りんご、ホイップクリーム添え
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

鶏むね肉の塩こうじ漬け焼き、ブロッコリー添え

鶏むね肉の塩こうじ漬け焼き

鶏むね肉の塩こうじ漬け焼きは、トースターパンで作りました。

鶏むね肉を適当な大きさに切り、塩こうじとにんにく少々で下味。
塩こうじは、材料の10%の重さで漬け込みます。
例えば、鶏肉100gだったら、塩こうじは10g。

下味をつけておいた鶏むね肉をトースターパンに並べます。

鶏むね肉の塩こうじ漬けをトースターパンに並べる

ほんの少し小麦粉をふりかけます。

鶏むね肉の塩こうじ漬けにほんの少し小麦粉

蓋をして、オーブントースターで15分ほど焼いたら、鶏むね肉の塩こうじ漬け焼きの出来上がり。
白っぽくて味がないみたいに見えるけど、しっかり味がついています。
塩味と薄っすらガーリックの味。

鶏むね肉の塩こうじ漬けをオーブントースターで焼く

やわらかくておいしかったー。
パサパサしていないので、鶏むね肉でも食べやすいです。

(2020年9月7日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

トースターパン
トースターパン
トースターパンは、オーブントースターで調理ができる便利なキッチン雑貨。
トースターパン

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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