鶏ささみのトマト煮の献立(2020年10月10日の夜ごはん)

2020年10月12日

ごはん(黒米入り)
鶏ささみのトマト煮、ブロッコリー添え
きんぴら
冷奴
しめじの白だし煮
菊芋の甘酢醤油漬け
豚汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g

鶏ささみのトマト煮の献立
天気も悪く、買い物にも行けなかったので、ストックしてあるもので夕食。
冷凍庫にあったささみを使ってトマト煮を作りました。
鶏ささみのトマト煮以外は、作り置きなど残っていたものを並べただけのおかず。

鶏ささみのトマト煮、ブロッコリー添え
鶏ささみの筋を取り、一口大にそぎ切りし、塩とブラックペッパーで下味。
片面にだけ薄っすら小麦粉を振りかけて、ほんの少しのバターで軽く焼く。
前日？前々日？に作ったズッキーニのトマト煮の残りがあったので、焼いた鶏ささみの中へ投入。
少し煮込んで器に盛り付け、粉チーズをかける。
ブロッコリーを添えて出来上がり。

薄っすら小麦粉を振りかけるだけでもささみがしっとりやわらかになるー。
ちなみに小麦粉は、日清クッキング フラワー。
これだとサラッとしていて少量を振りかけるのにはいいのよね。

(2020年10月10日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

昨夜、大喧嘩(一方的ですが)をしました…。
このところいろいろあって、気持ちが爆発してしまった私。
いろいろあって…が、これからも続く悩みの種で、もうずっと解決しないから、不安になってしまったというか。
抑えていた気持ち？が昨日は些細なことで爆発してしまったんです…(T_T)。
ちょうど夕食前で、こんな気持ちになると何もできない、作りたくない。
結局、トーストや冷凍たこ焼き、お菓子など、主人の糖尿病のことなど何も考えずに、食べたいものを食べまくる夕食になってしまいました。
食べずに寝てしまえばよかったんだけど…おなかがすいていたので(^^;)。
今朝は昨夜より気持ちは落ち着いているので、朝ごはんを作ろうという気持ちになっていて、お米をとぎタイマーをセット。
ただ、今日1日どうなることやら…わたしのきもち(^^;)。
気晴らしでもできればいいんだけどな。
みなさんは気持ちが爆発してしまうことってないですか？
そんな時どうしていますか？