ミートボール、大根葉のふりかけごはんの献立(2020年11月11日の朝ごはん)

2020年11月12日

大根葉のふりかけごはん
ミートボール、ブロッコリー添え
しめじの麺つゆ煮
菊芋ガーリックバターソース
トマトの酢玉ねぎのせ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

ミートボール、大根葉のふりかけごはんの献立
ひさしぶりに大型？の農産物直売所へ。
目的の菊芋は買え、その他いろいろな野菜を買ってきました。
買ってきた大根の葉が立派で、ひさびさに大根葉のふりかけにしましたー。
大根の葉にはカロテンとカルシウムが豊富に含まれているので、ふりかけにしたりお味噌汁に入れたりしておいしく食べきりたいですね。

大根葉のふりかけごはん

大根葉のふりかけ
刻んだ大根葉をごま油で炒め、しょう油とみりんを加えて水分が飛ぶまで煮るだけ。

最後におかかと白ごまを加えて、大根葉のふりかけの完成。

ミートボール、ブロッコリー添え
ブロッコリーの茎が甘くておいしいー。
前は捨てていた茎…テレビで茎がおいしいとみてから我が家でも食べるようになりました。
今回のブロッコリーは農産物直売所で買ったもので、茎がものすごく太かった。

菊芋ガーリックバターソース
スライサーでスライスした菊芋の端っこを加熱して、ガーリックバターソースをかけました。

(2020年11月11日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

作り置き

菊芋の甘酢醤油漬け(作り置き)
天然のインスリンと言われている菊芋。
シーズン中は欠かさず食べ続けます。
いろいろな食べ方があるようですが、我が家はこの甘酢醤油漬けが一番好き。

大根葉のふりかけと菊芋

食事制限と関係ない話…
楽しみにしていたお義母さんとのランチ。
お義母さんが体調不良でキャンセルになってしまったー(T_T)。
残念だけど仕方がないですねぇ。
また調子のいい時に行きましょう～ってことで、延期です。