お茶漬けの献立(2020年7月29日の朝ごはん)

2020年7月31日

お茶漬けの献立

お茶漬け
目玉焼き(冷凍たまご使用)
カリフラワー、ブロッコリー、かぼちゃ、千切りキャベツの盛り合わせ
トマトの酢玉ねぎのせ
梅干
豆乳プリン
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

お茶漬け
冷凍保存しておいたマンナンヒカリ入りごはんを使って、お茶漬け。
マンナンヒカリ入りごはんのラスト1食分、これで完食！

豆乳プリン
豆乳で作ったプリン。
およそ100kcalです。
甘さが足りなかったので、ホイップクリームとキャラメルソースを少しトッピング。
とろっとろの豆乳プリン、おいしかったー。

(2020年7月29日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

最近の我が家のブーム…それは「豆乳」です。
何かきっかけがあったわけでもなく、豆乳をよく買うようになりました(笑)。
そこでちょっと豆乳と糖尿病の関係はどうかな？と、検索してみたところ、糖尿病ネットワークサイトにうれしい記事(2019年10月16日)を発見しました。
「大豆」が糖尿病リスクを減少　コレステロールや血糖が下がる
大豆はアミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富で、「天然のサプリメント」といわれるほど栄養価が高いとのこと。
この記事を読んでみて、豆乳も含め、大豆製品は積極的に摂りたいなとあらためてそう思いました。
主人はワーファリンを服用しているので、納豆は食べれませんが…。
他の大豆製品だったらOKなので、豆乳は大丈夫ですね！