ゴーヤチャンプルーの献立(2021年8月7日の朝ごはん)

ごはん(黒米入り)
ゴーヤチャンプルー
マルシンハンバーグ、焼ブロッコリー添え
しめじの白だし煮海苔ふりかけのせ
トマトの酢玉ねぎのせ
モロヘイヤのお味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
ゴーヤチャンプルーの献立
下ごしらえをしておいたゴーヤを使って、ゴーヤチャンプルー。
今回はお肉を入れないチャンプルーでした。
と言うのもマルシンハンバーグ1/2個分もあって、ダブルメインのおかず?になってしまったので(^^;)。
ゴーヤチャンプルー
下ごしらえ済みのゴーヤ、ひとつかみ分くらい?
豆腐は3個パックのひとつ。
たまご1個。
ごま油少量でゴーヤを炒めて、豆腐を入れ、調味料。
溶きたまごを入れておかか。
調味料は、しょう油・みりん・パルスイート・ほんだし。
マルシンハンバーグ、焼ブロッコリー添え
マルシンハンバーグは切ってホイルに包んでオーブントースターで焼きました。
ブロッコリーも同時焼き。
しめじの白だし煮海苔ふりかけのせ
作り置きのしめじの白だし煮に海苔ふりかけをのせただけ。
モロヘイヤのお味噌汁
下ごしらえ済みのモロヘイヤでお味噌汁。
(2021年8月7日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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