電子レンジでひじきたまごの献立(2023年4月17日の朝ごはん)

黒米入りごはん
電子レンジでひじきたまご
トマトの酢玉ねぎのせ
キャベツのしょう油麹漬け
梅干
ナスの甘辛炒め
味噌汁(キャベツ、玉ねぎ、小葱)
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
電子レンジでひじきたまごの献立
白だしで軽く煮ておいたひじきと、たまごを耐熱ボウルで混ぜて、パルスイートをプラス。
軽くラップをして、500Wで2分半くらい(たまごが固まるまで)加熱。
ラップを二重にした上に耐熱ボウルから剥がし取ったたまごをのせて、くるくると巻いてしばらく放置。
ある程度冷めたらラップを取って、適当な厚みに切ってひじきたまごの完成。
電子レンジでひじきたまご
こんな感じにくるくるっと巻いて冷まします。
トマトの酢玉ねぎのせ、キャベツのしょう油麹漬け、梅干、ナスの甘辛炒め
(2023年4月17日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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