ネギの青みで1品、ネギの青みの中華風

ネギの青み

長ネギの青い部分…
普段はなかなか使わない…?(^^;)
豚のかたまりを煮たり、魚を煮たりする時の臭み取りに使う時は結構多めに消費できるけど。
もったいないし、そのうち使うだろうと冷蔵庫でとっておいてもいつの間にか腐っていたり。

ネギの青みにはカロテンが多く含まれているので、捨ててしまうのはもったいないー。

そんな長ネギの青い部分「ネギの青み」で作り置きとして、今回は「ネギの青みの中華風」を作ってみました。
面倒なことはしません(笑)。
切って、電子レンジで加熱するだけ。

ネギの青みを斜め切りにして耐熱ボウルに入れる
18cmの耐熱ボウルに軽く1杯分くらいの斜め切りにしたネギの青み。

ネギの青みを斜め切りにして耐熱ボウルに入れる

調味料を加える
ごま油…小さじ2
ガラスープの素…小さじ1
塩、こしょう

ネギの青みを斜め切りにして耐熱ボウルに入れ調味料

電子レンジで加熱
軽くラップをして電子レンジで加熱。
3分?5分?どっちだったかなー?

斜め切りのネギの青みを電子レンジで加熱

加熱したネギの青みに白ごまとおかかを混ぜて「ネギの青みの中華風」の出来上がり。

加熱したネギの青みに白ごまとおかか

保存容器に入れて作り置き。

ネギの青みの中華風

ネギの青みの中華風でたまご焼き

たまご1個にネギの青みの中華風を加えてたまご焼きを作りました。

たまご1個とネギの青みの中華風

たまご1個でたまご焼きフライパンで焼きます。

たまご1個でたまご焼きフライパン

たまご1個にネギの青みの中華風を混ぜたものをすべて流し入れます。
だし巻きたまごみたいに何度か分けて焼くのは面倒だったので(笑)、一度にすべて投入~。
ネギの青みの中華風にごま油が入っているので、フライパンには油は使いませんでした。
流し入れたら軽くかき混ぜます。
下写真はかき混ぜる前で、この後軽くかき混ぜました。

たまご1個とネギの青みの中華風でたまご焼き

三つ折りにしてたまご焼きの完成です。

たまご1個とネギの青みの中華風でたまご焼き

ネギの青みの中華風の味だけで他に何も加えなかったけど、おいしいたまご焼きになりました!

青ネギ入り卵焼き、焼ブロッコリー添え

ネギの青みの中華風は、そのままごはんにのせて食べてもおいしいし、今回のようにたまご焼きにしてもいいし、お豆腐にのせてもおいしいですよね。

ネギの青い部分は捨てずに1品!
簡単です(^^)。

 

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