さつまいもの甘酢醤油煮(電子レンジ)

さつまいもの甘酢醤油煮

我が家ではさつまいもと言ったら「焼き芋」にすることが多いんだけど。
ちょっと飽きているので今回は「さつまいもの甘酢醤油煮」にしてみました。

簡単に電子レンジ調理です。

さつまいも(紅はるか)

さつまいも(紅はるか)

よく洗ったさつまいもは適当な厚さの輪切りにします。

さつまいも(紅はるか)

水につけて軽くあく抜きをしたさつまいもの輪切りを耐熱皿に並べます。

さつまいもを輪切り

調味料をかけます
しょう油…大さじ1くらい
酢…大さじ1/2くらい
パルスイート…小さじ1強くらい

さつまいもを輪切りにし、調味料

蓋をして電子レンジ600Wで5分くらい加熱。
一度取り出し、さつまいもを裏返して3分~加熱(好みのやわらかさになるまで)。

さつまいもの甘酢醤油煮

さつまいもの甘酢醤油煮の完成です。

さつまいもの甘酢醤油煮

今回のさつまいもは皮が硬いさつまいもであまりおいしいさつまいもではなかったなぁ。
電子レンジで加熱ではなく、フライパンで蒸し焼きにした方がよかったかも。

アップしているレシピの分量について
食材の分量や入れるモノが、その時によって多少違うこともあります。
調味料もおよそのことが多いです(^^;)。
例えば同じおかずでも「前回はみりんを使ったけど今回は使わなかった」「前回はパルスイートを使わなかったけど今回は使った」「前回は大さじ1だったけど今回は小さじ1だった」など、その時の気分で味を変えたりもしているので~。
もし…もし作る場合は好みで加減してください。
味覚は人それぞれですしね(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。