塩こうじ鶏を作り置き(2023-3-15)

鶏むね肉で塩こうじ鶏を作り置きです。
鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじをもみ込み、湯煎にかけます。
ポリ袋はアイラップを使用。
心配性なのでボイルする時間は長め(^^;)。
弱火で30分ほどボイル。
30分経ったら粗熱がとれるまでそのまま放置。
とりあえずポリ袋のまま器へのせて冷蔵保存。
主人が2型糖尿病と診断され、指示栄養量(25単位)の食事制限を心がけている我が家の献立の記録。
鶏むね肉で塩こうじ鶏を作り置きです。
鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじをもみ込み、湯煎にかけます。
ポリ袋はアイラップを使用。
心配性なのでボイルする時間は長め(^^;)。
弱火で30分ほどボイル。
30分経ったら粗熱がとれるまでそのまま放置。
とりあえずポリ袋のまま器へのせて冷蔵保存。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
Posted by わか
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