塩こうじ鶏を作り置き(2023-3-15)

塩こうじ鶏

鶏むね肉で塩こうじ鶏を作り置きです。

鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじをもみ込み、湯煎にかけます。
ポリ袋はアイラップを使用。

塩こうじ鶏

心配性なのでボイルする時間は長め(^^;)。
弱火で30分ほどボイル。
30分経ったら粗熱がとれるまでそのまま放置。

塩こうじ鶏

とりあえずポリ袋のまま器へのせて冷蔵保存。

塩こうじ鶏

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。