塩こうじ鶏を下ごしらえ

塩こうじ鶏を下ごしらえ
鶏むね肉を塩こうじで漬け込み。
むね肉の重さの10%程度の塩こうじを使用。
約300gの鶏むね肉だったので、塩こうじは30g(1gオーバーしちゃった)。
ポリ袋はアイラップを使用。
漬け込んだ鶏むね肉はこのまま湯煎にかけるか、フライパンなどで焼くか。
この時点ではまだ決めていなくて…。
その後、やっぱり湯煎にかけて加熱しておきました。
糖尿病と診断されて食事制限。HbA1cの数値が落ち着いている今は、ほぼ制限なしの我が家の献立の記録。
塩こうじ鶏を下ごしらえ
鶏むね肉を塩こうじで漬け込み。
むね肉の重さの10%程度の塩こうじを使用。
約300gの鶏むね肉だったので、塩こうじは30g(1gオーバーしちゃった)。
ポリ袋はアイラップを使用。
漬け込んだ鶏むね肉はこのまま湯煎にかけるか、フライパンなどで焼くか。
この時点ではまだ決めていなくて…。
その後、やっぱり湯煎にかけて加熱しておきました。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
Posted by わか
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