作り置き、下ごしらえ(2021年3月23日)

作り置き、下ごしらえ(2021年3月23日)

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした玉ねぎを、酢とパルスイートで味付け。
多めに作ったので、あとでマリネに使おうかなと。

酢玉ねぎ

玉ねぎのみじん切り
スライスした玉ねぎの端を包丁でみじん切り。
何に使おうかなぁ?

玉ねぎのみじん切り

カラーピーマンの千切り
普通のピーマンとカラーピーマンを千切り。

カラーピーマンの千切り

ピーマン、カラーピーマン、玉ねぎ
この日の朝ごはんのミートボールの酢豚風に使った野菜。

ピーマン、カラーピーマン、玉ねぎ

作り置き、下ごしらえ(2021年3月23日)

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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