作り置き、下ごしらえ(2022年4月30日)

作り置き、下ごしらえ(2022年4月30日)

作り置き、下ごしらえ(2022年4月30日)

きんぴらごぼう
いつもより太めにベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
人参、唐辛子はなし。
圧力鍋で作るきんぴらごぼうは、短時間でやわらかく、味もしみておいしい~。

きんぴらごぼう

塩もみきゅうり
直売所で買ってきたきゅうりは新鮮でおいしいです。
これもベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
水分をよく絞って保存容器へ。

塩もみきゅうり

4月最後の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

きんぴらごぼう、塩もみきゅうり

ごはん(黒米入り)

ごはん(黒米入り)

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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