作り置き、下ごしらえ(2024年1月11日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月11日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月11日)

新玉ねぎのスライス
今シーズン初の新玉ねぎ。
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、サッと流水後に水気をきって保存容器に入れます。

新玉ねぎのスライス

春雨
とりあえずボイルしておきました。
あとでサラダを作ります。

春雨

ほうれん草
カットしてボイル、水気をきって保存容器へ。

ほうれん草

ピーマン
ダメになりそうだったピーマン(^^;)。
使えそうなところだけ下処理をしておきました。

ピーマン

南蛮漬けのタレ
新玉ねぎのスライスにピーマン、唐辛子で南蛮漬けのタレ。

南蛮漬けのタレ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
最近はいろいろなモノが賞味期限切れになってしまったり、野菜などダメにしてしまうことが多い。
また、ストックをしておかないといけないのに買い置きができなかったり。
いろいろに気が回らない。
▼体調記録
今朝は比較的身体がラクだけど、体調の悪さは急降下する時があるんだよねぇ…私の場合(T_T)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。