粕床を作り置き

粕床

調子がいい日はいろいろと作ったりしたくなるー(笑)。
100%の体調ではないけどね、動ける時は動きたい!

ってことで、粕床を作り置きして、カジキを漬け込みました。

酒粕、味噌、酒、みりん、パルスイート

フードプロセッサーやブレンダーで混ぜればなめらかになるけど、今は保管場所から出すのも使った後に洗うのも面倒なので(笑)、泡立て器で混ぜました。

カジキの粕漬

カジキの粕漬

あとでイカを買ってきてこの粕床に漬け込もう!
イカの粕漬が好きで、以前は時々作っていました。

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体調記録(2024-2-12)
今日は暖かかったせいか、とっても調子がよかった。
右手人差し指は相変わらずダメだけど、その他は痛みもほぼなく、立ったり座ったりも比較的スムーズにできました。
数日は春のような暖かさが続く?みたいですね。
ちょっと出かけたい場所があるので、体調と相談しつつ行けたらいいなと思っているけどどうかな?
ただ、体調は気まぐれなので(^^;)、天気が良くてもどうなるかわからないんですけどね…。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。