下ごしらえをしたひき肉を冷凍保存(2023-9-11)
下ごしらえをしたひき肉を冷凍保存
生のままの挽肉の冷凍保存もいいけれど、加熱してそぼろにした挽肉の冷凍保存も便利。
ハンバーグや餃子、シューマイなどを作る予定がある場合はもちろん生のまま。
それ以外だったらそぼろにして冷凍保存をしておくと、食事作りの時にラクです。
合挽肉を耐熱ボウルに入れる
合挽肉を耐熱ボウルに入れてお酒を少々ふりかけて、軽くラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱。
電子レンジで3分加熱後、一度スプーンなどでかき混ぜてほぐします。
まだ少し生の部分があるけど、もう一度加熱するので。
再度ラップをして2分ほど加熱。
加熱時間は様子を見て。
心配性なので(^^;)、加熱時間は多めです(笑)。
粗熱が取れたら保存袋に薄く入れて、その後冷凍保存。
出た水分(脂など)、うま味もあるだろうけど、私はある程度捨ててから保存します。
薄く冷凍保存をしておくと、使いたい分だけ割れるので使い勝手がいいです。
味はつけていないので、どんなおかずにも使えます。
便利なのでぜひ～(^^)。
