シュウマイのタネ、冷凍保存

2023年8月16日

何年ぶりか？手作りのシュウマイを作ることにしました。
豚ひき肉と玉ねぎのシュウマイ。
とりあえずタネを作って冷凍保存。

豚ひき肉はおよそ200g。
塩、砂糖(からだにやさしいお砂糖)、しょう油、酒、ごま油、生姜チューブ、たまご。

粗みじんの玉ねぎ
計量してみたら約250gありました。

シュウマイのタネを冷凍保存
こねたシュウマイのタネを保存袋に入れて、半分ずつ使えるように分け目をつけて冷凍保存をしておきました。

この日は出かけるつもりだったので、シュウマイは作れないなぁと思って冷凍保存をしたのですが、急きょ外出は中止。
ということで、冷凍が少し始まったシュウマイのタネを保存袋から半分出して、シュウマイを包み、加熱しておきました。

加熱時間は約10分ほど。

無理矢理入れたのでくっついてしまったー。
でもちゃんと取れたんですけどね(^^)。

ひさしぶりの手作りシュウマイは、なかなかおいしくできました。
残り半分のシューマイのタネは冷凍保存をしたままなので、シューマイの皮も半分残っているってことで、近いうち食べてしまいましょ。