【前日の残りで簡単朝ごはん】マーボー豆腐(前日の残り)の献立(2026年4月30日の朝ごはん)

2026年5月2日

(2026年4月30日の朝ごはん)

前日の残りのマーボー豆腐をメインにした朝ごはん。
味噌汁(もやし・ニラ)、トマトの酢玉ねぎのせ、春雨サラダ(こちらも先日の残り)、梅干を並べた献立。

前日の夜も腹痛があり、メトジェクトの副作用なのか、食べ物の影響なのか判断がつかない状態。
2週続いているものの、同じ曜日ではなく、腹痛もずっと続くわけではないため、もう少し様子を見る必要がありそう。

この日の朝は布団から立ち上がる時の膝の痛みがほとんどなく、リビングへの移動も杖なしで安定した歩き方ができた朝。
手もこわばりはなく、グーパーをすると右手中指に少し違和感がある程度。
手首の回しにくさも少なめで、天気が崩れる割には関節リウマチはおとなしい感じ。
メトジェクト＋ケアラムの組み合わせが効いてきているのかもしれない、と思える状態。

[献立]
ごはん
マーボー豆腐(前日の残り)
味噌汁(もやし、ニラ)
トマトの酢玉ねぎのせ
春雨サラダ
梅干
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約250kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

マーボー豆腐(前日の残り)
前日の残りを温めたもの。
しっかりした味でごはんに合う。

味噌汁(もやし、ニラ)
もやしとニラを入れた味噌汁。

トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けているもの。
さっぱりして食べやすい。

春雨サラダ
先日の残りを添えたもの。
つるっと食べられる副菜。

梅干
ごはんに合う定番のお供。

(2026年4月30日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
※マーボー豆腐でたんぱく質を確保
※味噌汁と春雨サラダで野菜を追加
※トマトと玉ねぎでビタミン・食物繊維をプラス
※ごはんで朝のエネルギーを補給
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約650kcal
※糖質量：約80g