調味料 小さじ1、大さじ1は何g(グラム)?1単位は?

計量スプーン

調味料を、小さじや大さじで計量することもあるけど、私はどちらかと言うと「g(グラム)」で計量する方が好き。
はかりに容器をのせて、調味料をグラムで量りながら加えていくほうが慣れているので。

デジタルクッキングスケール KD-192(TANITA)

調味料 小さじ1、大さじ1は何g(グラム)?1単位は?

普段使う調味料の目安の一覧表を作ってみました。

▼調味料 ▼小さじ
(5ml/5cc)
▼大さじ
(15ml/15cc)
▼1単位
(80kcal)
5g 15g  
しょう油 6g 18g  
みりん 6g 18g 35g
5g 15g  
味噌 6g 18g 40g
食塩 6g 18g  
砂糖 3g 9g 20g
はちみつ 7g 21g 25g
▼調味料 ▼小さじ
(5ml/5cc)
▼大さじ
(15ml/15cc)
▼1単位
(80kcal)
4g 12g 10g
バター 4g 12g 10g
マヨネーズ 5g 15g 10g
粉チーズ 2g 6g  
いりごま 3g 9g 15g
すりごま 2.5g 7.5g  
トマトケチャップ 5g 15g 60g
ソース 6g 18g 60g
オイスターソース 6g 18g 75g
▼調味料 ▼小さじ
(5ml/5cc)
▼大さじ
(15ml/15cc)
▼1単位
(80kcal)
小麦粉 3g 9g 20g
片栗粉 3g 9g 20g
ベーキングパウダー 4g 12g  
おからパウダー 2g 6g  
▼調味料 ▼小さじ
(5ml/5cc)
▼大さじ
(15ml/15cc)
▼1単位
(80kcal)
ほんだし 3g 9g  
丸鶏がらスープ 2.5g 7.5g  
味の素コンソメ 3g 9g  
パルスイートゼロ(液体) 5g 15g  

※パルスイート(液体)は、小さじ1杯5gで砂糖小さじ3杯約9g(約35kcal)と同じ甘さ。
※調味料の1日の使用量の目安は、合わせて0.8単位(食品交換表より)。

参考:糖尿病食事療法のための食品交換表

最後に…

我が家で使っている計量スプーンは、パール金属 ストリームライン メジャー スプーン 4PCS
オーバル形状でとても使いやすく、1セット買った後に追加でもう1セット買いました。

また、はかりはタニタのデジタルクッキングスケール KD-192。
乗せる部分のシリコンカバーは外して洗えるのと、微量でも量れるところが便利。
ちなみに我が家のデジタルクッキングスケールは、すでに生産中止になっている型番。
後継のモノも出ています⇒タニタのデジタルクッキングスケール

調味料

Posted by わか