お雑煮メインの献立(2018年10月4日の朝ごはん)

お雑煮メインの献立です。
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
お雑煮、里芋煮、コールスローサラダ、トマトの酢玉ねぎのせ、白菜の浅漬け
お雑煮
もらったお餅がまだ残っていたので、ひさしぶりにお雑煮にしました。
野菜は冷蔵庫、冷凍庫にあったものを使用。
大根、白菜、人参、ごぼう、ネギ。
だしパックでだしをとってお雑煮のつゆを作りました。
里芋煮
作り置きしておいた里芋煮。
コールスローサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
白菜の浅漬け
まいたけ煮(食前)
毎朝食前に50g前後のまいたけを食べるようにしています。
(朝食の30分くらい前を目安に…)
食前まいたけを始めて、そろそろ1ヶ月くらい経つかなー?
※アップしている献立と、記事をアップしている日は違う日です。

ちなみにお餅の1単位(80kcal)は、35g(目安:4×5×1.5cm)※食品交換表より
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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