目玉焼きの献立(2019年11月15日の朝ごはん)

目玉焼きの献立

目玉焼きの献立です。

ごはん(黒米入り)
目玉焼き(冷凍生卵を使いました)
海老とブロッコリーのミニグラタン
壺ニラ風
野菜サラダ
きんぴら
トマトの酢玉ねぎのせ
ふりかけ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

海老とブロッコリーのミニグラタン
冷凍してあったホワイトソースを使って、ミニグラタン。

海老とブロッコリーのミニグラタン

我が家はたまごを買ってくると、2個~4個、冷凍保存します。
サッと洗って、キッチンペーパーで水分をよく拭いて、ポリ袋に入れて冷凍保存。
前は毎日のようにたまごを食べていたけど、最近はそれほど食べないので。
割高だけど、6個入りとか、4個入りとかを買うこともあるけど…だいたい10個入り。
今回の冷凍生卵を使った目玉焼きは、小さいフライパンで焼いたので、卵2個がくっついてしまい切ることになったけど…。
冷凍卵が1個ずつ、くっつかない状態で焼けると、コロンとして見た目がきれいで可愛い目玉焼きになります(笑)。

(2019年11月15日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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我が家の献立

Posted by わか