イカの炊き込みごはんの献立(2021年4月1日の昼ごはん)

2021年4月3日

イカの炊き込みごはん
冷凍カレーコロッケ
サラダ
ナスの甘辛焼き
たまご豆腐
味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g

イカの炊き込みごはんの献立
茹でてある？イカ(そのまま食べられる)を買ってきたので、それを使ってイカの炊き込みごはんにしました。
今回は炊飯器で炊き、イカを除いて茶めしとして冷凍保存もしておいたー。

イカの炊き込みごはん

ソフトいかミミスライス
煮物などにも使えるってことで、炊き込みごはんにしてみました。

ソフトいかミミスライス
イカはサッと流水にくぐらせて、キッチンペーパーで水分を取ってから使用。

お米、調味料、水
お米3合、調味料はしょう油とみりんが大さじ3ずつ、ほんだし少々。
水は3合の目盛りまで。

お米の上にイカ
イカは混ぜずにお米の上にのせて、炊き込みごはんモードで炊飯。

イカの炊き込みごはんの炊き上がり！
何だかイカが少ないな(^^;)。
でも、いかめしみたいないい香り。

イカを取り除く
ごはんの上のイカを取り除いておきます。

ごはんをかき混ぜる
茶めし部分だけかき混ぜて先にごはん茶わんに盛り付けました。

ごはんをかき混ぜる前にとっておいたイカを上にのせて完成です。
イカがかたくなってしまうかなと思ったけど普通にやわらかく、何よりイカの風味がついたごはんがおいしかったです。
何杯でもいけちゃう～(笑)。

冷凍カレーコロッケ
イカの炊き込みごはんだけでメインになるおかずはいらないなぁと思ったけど、冷凍の小さいカレーコロッケを付けました。
サクッとおいしいんですね、ビックリです(笑)。

(2021年4月1日の昼ごはん)