鶏釜めし風の献立(2021年10月9日の夜ごはん)
鶏釜めし風
サーモンのマリネ
ナスの甘辛炒め
伊達巻き
キムチ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
鶏釜めし風の献立
念願の土鍋で釜めし風を炊くことができました！
今回は鶏釜めし風。
万が一失敗しても食べるごはんはあったので、安心して作ることができました(笑)。
結果は、大成功！
炊き上がる時の香りがまるで釜めし。
欲を言えば、釜めしの釜みたいな土鍋が欲しいけど。
今回使ったカインズのミニ土鍋(5号サイズ)で十分炊けることがわかったので、今後、いろいろな釜めしが炊きたいなぁと思っています。
鶏釜めし風
お米を浸水
少し前にお米75g(0.5合)を炊くとどのくらいのごはんの重さになるか試して、およそ150gになることを確認。
ゆるゆるの食事制限をしている主人の1食分のごはんの量。
ってことで、今回の釜めし風も「お米75g(0.5合)」で炊飯。
しょう油、酒、みりん、ほんだし＋水で、210ccになるようにし、それを二つに分けて使用。
1時間くらい？浸水しました。
浸水したお米の上に具材
浸水後、軽くかき混ぜてから具材をのせます。
鶏モモ肉は火の通りが心配なので少し小さめにカット。
ごぼうは冷凍していたものを解凍。
しめじ、刻み揚げ、栗(冷凍保存)、うずらのたまご。
鶏釜めし風を炊く
このミニ土鍋で1合のごはんを炊いた時に吹きこぼれそうになったので、蓋を少し開けて炊飯をはじめたけど。
お米の量・水加減が半分なので、吹きこぼれることもなく、完全に閉めても大丈夫でした。
ちなみに蓋は土鍋の蓋ではなくて、ガラス蓋を使用。
これも試してみてガラス蓋でも炊飯できることを確認済み。
中がどんな状態か見えるので、ガラス蓋のほうがイイ～。
鶏釜めし風を炊く
沸騰するまで鍋底から炎が出ない火加減で。
沸騰したら弱火。
火にかけてからおよそ13分。
火を止めて蒸らしが10分。
鶏釜めし風が炊けました！
いい香り～。
伊達巻き
(2021年10月9日の夜ごはん)
