鶏釜めし風の献立(2021年10月9日の夜ごはん)

鶏釜めし風の献立

鶏釜めし風
サーモンのマリネ
ナスの甘辛炒め
伊達巻き
キムチ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g

鶏釜めし風の献立
念願の土鍋で釜めし風を炊くことができました!
今回は鶏釜めし風。
万が一失敗しても食べるごはんはあったので、安心して作ることができました(笑)。
結果は、大成功!
炊き上がる時の香りがまるで釜めし。
欲を言えば、釜めしの釜みたいな土鍋が欲しいけど。
今回使ったカインズのミニ土鍋(5号サイズ)で十分炊けることがわかったので、今後、いろいろな釜めしが炊きたいなぁと思っています。

鶏釜めし風

鶏釜めし風

お米を浸水
少し前にお米75g(0.5合)を炊くとどのくらいのごはんの重さになるか試して、およそ150gになることを確認。
ゆるゆるの食事制限をしている主人の1食分のごはんの量。
ってことで、今回の釜めし風も「お米75g(0.5合)」で炊飯。
しょう油、酒、みりん、ほんだし+水で、210ccになるようにし、それを二つに分けて使用。
1時間くらい?浸水しました。

お米を浸水

浸水したお米の上に具材
浸水後、軽くかき混ぜてから具材をのせます。
鶏モモ肉は火の通りが心配なので少し小さめにカット。
ごぼうは冷凍していたものを解凍。
しめじ、刻み揚げ、栗(冷凍保存)、うずらのたまご。

浸水したお米の上に具材

鶏釜めし風を炊く
このミニ土鍋で1合のごはんを炊いた時に吹きこぼれそうになったので、蓋を少し開けて炊飯をはじめたけど。
お米の量・水加減が半分なので、吹きこぼれることもなく、完全に閉めても大丈夫でした。
ちなみに蓋は土鍋の蓋ではなくて、ガラス蓋を使用。
これも試してみてガラス蓋でも炊飯できることを確認済み。
中がどんな状態か見えるので、ガラス蓋のほうがイイ~。

鶏釜めし風を炊く

鶏釜めし風を炊く
沸騰するまで鍋底から炎が出ない火加減で。
沸騰したら弱火。
火にかけてからおよそ13分。
火を止めて蒸らしが10分。

鶏釜めし風を炊く

鶏釜めし風が炊けました!
いい香り~。

鶏釜めし風が炊けた

伊達巻き

伊達巻き

(2021年10月9日の夜ごはん)

 

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我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。