明太チーズ餅の献立(2022年5月27日の昼ごはん)

明太チーズ餅
豆腐のサラダ
手作りなめたけ
キムチ
ヨーグルト
明太チーズ餅の献立
主人のリクエストの明太チーズ餅を作ってお昼です。
副菜は冷蔵庫にあるもので。
明太チーズ餅
お餅を適当な大きさにカットして、フライパン用ホイルを敷いて蓋をして両面焼き。
明太子とマヨネーズ(カロリーオフ)を混ぜたものを塗って、その上にチーズ。
蓋をしてチーズが溶けるまで焼いたら完成。
豆腐のサラダ
豆腐の横にピーラーきゅうりと韓国海苔ふりかけ。
豆腐の上にはカニカマ。
梅ドレッシングをかけて食べました。
(2022年5月27日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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