トマトチーズリゾットの献立(2022年7月26日の昼ごはん)

トマトチーズリゾット
千切りレタスのサラダ
無限ゴーヤ風
かぼちゃ煮
トマトチーズリゾットの献立
冷凍しておいたトマトソースを使って、トマトチーズリゾットを作りました。
お米から作ったリゾット。
とてもおいしくできました。
トマトチーズリゾット
お米120g、水500ccで浸水30分ほど。
火にかけて沸騰したら冷凍保存のトマトソースを入れて、時々かき混ぜながら煮ました。
途中味をみて、少し薄かったのでコンソメをプラス。
リゾットが煮えたら器に盛り、その上にチーズ。
かけるチーズという商品のチーズで、そのままでもリゾットの熱で溶けたけど、少しだけ電子レンジで加熱して溶かしました。
千切りレタスのサラダ
無限ゴーヤ風
(2022年7月26日の昼ごはん)

HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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