豚キムチの献立(2024年2月10日の夜ごはん)

豚キムチの献立

ごはん
豚キムチ
たこのマリネ
春雨サラダ
漬物
わかめスープ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g

豚キムチの献立
ひさしぶりに豚キムチを作って夕食です。
少し辛めのキムチだったので、入れたキムチは少なめ。
作り置きのたこのマリネや春雨サラダが副菜。
中華味のわかめスープも添えました。

豚キムチ
豚の切り落とし、長ネギをごま油で炒めて、生姜チューブと麺つゆ少々。
キムチを入れて最後にたまご。
辛いキムチの時はたまごを入れてマイルドにします。
オイスターソースがあったら入れたけど、なかったのでなし。

豚キムチ

たこのマリネ
ピーマン多めで、タコのマリネ。
酢玉ねぎで作ったもので、オイル系は入っていません。

たこのマリネ

(2024年2月10日の夜ごはん)

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体調記録(2024-2-11)
午前中は少し調子が悪かったけど、この時間はだいぶラク。
1日ダメダメでなくてよかった(^^)

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。