煮豚(豚バラ)

2022年4月24日

最近は煮豚(焼豚)を作る時は「豚肩ロース」が多かったけど、今回は豚バラが安かったので、ひさしぶりにバラ肉で煮豚を作りました。
圧力鍋で30分くらい？煮ました。
(圧力鍋のパッキンを交換しないとなぁ…)

煮豚(豚バラ)
調味料はだいたいこんな感じ
豚バラ肉…約300g
しょうゆ…35g
酒…35g
みりん…35g
パルスイート…小さじ2～
水…200ml
にんにくチューブ
生姜チューブ
長ネギの青み

あとで茹でたまごを作ってこの煮汁に漬け込もうかな？