豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえ(2023-9-1)

豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえ
切り込みを入れた豚ロースを肉たたきで叩く
叩いた豚ロースに、お肉の重さの10%ほどの塩こうじを入れてもみ込みます。
口を縛って冷蔵庫か冷凍庫で保存します。
焼く時にガーリックパウダーや黒こしょうをふりかけて食べる予定。
クッキングフラワー(小麦粉)も少しふりかけて。
豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえでした(^^)。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえ
切り込みを入れた豚ロースを肉たたきで叩く
叩いた豚ロースに、お肉の重さの10%ほどの塩こうじを入れてもみ込みます。
口を縛って冷蔵庫か冷凍庫で保存します。
焼く時にガーリックパウダーや黒こしょうをふりかけて食べる予定。
クッキングフラワー(小麦粉)も少しふりかけて。
豚ロースの塩こうじ漬けの下ごしらえでした(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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