下ごしらえ(2024年10月7日)

下ごしらえ(2024年10月7日)
ほうれん草
カットしてボイル。
今回は茹で過ぎることなく下ごしらえができましたー(笑)
加熱済み鶏ひき肉(冷凍保存)
鶏ひき肉(胸肉)を加熱して、そぼろ状態にして冷凍保存。
耐熱ボウルに入れて酒をふりかけ、軽くラップをして電子レンジで加熱。
一度取り出して、アクを取り除き、ほぐして再度加熱。
粗熱をとって、保存袋に平らに入れて冷凍保存です。
まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。
最近はなかなかまいたけの特売にあたりません(-_-;)
今回の下ごしらえはこんな感じでした。
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