下ごしらえ(2024年10月7日)

下ごしらえ(2024年10月7日)

下ごしらえ(2024年10月7日)

ほうれん草
カットしてボイル。
今回は茹で過ぎることなく下ごしらえができましたー(笑)

ほうれん草

加熱済み鶏ひき肉(冷凍保存)
鶏ひき肉(胸肉)を加熱して、そぼろ状態にして冷凍保存。
耐熱ボウルに入れて酒をふりかけ、軽くラップをして電子レンジで加熱。
一度取り出して、アクを取り除き、ほぐして再度加熱。
粗熱をとって、保存袋に平らに入れて冷凍保存です。

加熱済み鶏ひき肉(冷凍保存)

まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。
最近はなかなかまいたけの特売にあたりません(-_-;)

まいたけ(冷凍保存)

今回の下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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