作り置き、下ごしらえ(2022年12月6日)その2

玉ねぎ、菊芋、人参

作り置き、下ごしらえ(2022年12月6日)その2

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水、水気をよく絞って保存容器へ。

スライス玉ねぎ

酢玉ねぎ
酢+パルスイートで漬け込み。

酢玉ねぎ

ブロッコリー
電子レンジで加熱。
ブロッコリーのサイズによって電子レンジの加熱時間は4分~6分。
あまり硬いよりやわらかめが好きなので。

ブロッコリー

ブロッコリーの芯
皮をむいて、電子レンジで加熱しておきました。
立派な芯の時はいつも皮をむいて加熱しておきます。
以前は捨てていたけど、芯は甘くておいしいと聞いたので食べるようになりました。

ブロッコリーの芯

人参の千切り
ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにして、保存袋に入れて冷凍保存です。
我が家は二人ともあまり人参が好きではないので、ゴロゴロ人参は使いません。
千切りにしておくことでちょこっと料理に使えて、何気に食べられるので、人参はいつも千切りの冷凍保存にしておくことが多いです。

人参の千切り

まいたけ
まいたけが安かったー(笑)。
ほぐして冷凍保存をしておきます。

まいたけ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じです。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。