作り置き、下ごしらえ(2023年7月5日)

作り置き、下ごしらえ(2023年7月5日)

作り置き、下ごしらえ(2023年7月5日)

レタス
1枚ずつ剥がして洗って元のレタスの状態へ戻して保存。

レタス

千切りレタス
外側や切れてしまったレタスは千切りにして流水、水気をきってミニボウルへ入れておきました。

千切りレタス

焼明太子
オーブントースターで焼きました。

焼明太子

人参の千切り
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、保存袋に入れて冷凍保存です。

人参の千切り

しめじのしょう油麹煮
耐熱ボウルにしめじを入れて、しょう油麹をかけてラップをして電子レンジで加熱。
いつもは白だしだけど、今回はしょう油麹にしてみました。

しめじのしょう油麹煮

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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