作り置き、下ごしらえ(2024年12月31日)、2024年最後かな?

作り置き、下ごしらえ(2024年12月31日)

作り置き、下ごしらえ(2024年12月31日)

今日は大晦日。
明日元旦に食べるおかずの下ごしらえを中心に、いろいろ。

昨日送られてきたおせち(洋風オードブル)は食べたいものがあまりなくて…
しかもかなり小ぶり(-_-;)
ってことで、食べたい数の子や酢だこ、伊達巻などを追加で買ってきました。

数の子の塩抜き

数の子の塩抜き

酢だこ
カットしておきました。

酢だこ

伊達巻
カットしておきました。

伊達巻

ほうれん草
カットしてボイル。

ほうれん草

ミニトマト
へたを取って洗っておきました。

ミニトマト

もやし
電子レンジで加熱。

もやし

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

お雑煮つゆ
あとでむかごと鶏肉小間を入れます。

お雑煮つゆ

2024年最後の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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