具だくさん蕎麦メインの献立(2019年2月7日の朝ごはん)

2019年2月16日

具だくさん蕎麦メインの献立です。

※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
具だくさん蕎麦、コールスローサラダ、温泉卵、トマトの酢玉ねぎのせ、切り干し大根煮、小松菜のごま和え、里芋煮

具だくさん蕎麦
白菜をたくさん入れた、いつも通りの麺つゆ。
蕎麦は電子レンジで加熱できる茹でそばを使用(簡単～)。
もっとのびてしまう蕎麦かと思ったけど、結構しっかりしていました。

コールスローサラダには、カラーピーマンやワカメを入れ、ブロッコリーを添えました。
切り干し大根煮は作り置き。
里芋煮は冷凍を解凍。

(2019年2月7日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ