イングリッシュマフィンの献立(2019年4月6日の昼ごはん)

イングリッシュマフィンの献立です。
イングリッシュマフィン
照り焼きチキン風
野菜(レタス、玉ねぎ、きゅうり、紫キャベツ、マヨドレ風)
コールスローサラダ
高野豆腐の含め煮
カップスープきのこ味
トーストしたイングリッシュマフィンに、自分の好みでチキンや野菜をサンドして食べました。
マヨドレ風は、カロリーオフのマヨネーズに牛乳、塩コショウ、ガーリックパウダー、パセリのみじんを混ぜたもの。
(2019年4月6日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

理由は、朝ごはんでパンを食べると、私が腹痛を起こす確率が高いので、パンはお昼で食べることが多いんです…(;’∀’)。
また、できるだけ「イーストフード」と「乳化剤」の入っていないパンを選ぶようにしています。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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