ナスのかば焼き丼風の献立(2019年4月10日の昼ごはん)

2019年4月15日

ナスのかば焼き丼風の献立です。

ナスのかば焼き丼風、オクラ添え
野菜サラダ
高野豆腐の含め煮(作り置き)
こんにゃくのピリ辛煮(作り置き)
ミニ大根の甘酢漬け(作り置き)
キムチ
味噌汁

ナスのかば焼き丼風
ナスの皮をむき、耐熱皿にのせて軽くラップをかけ、電子レンジである程度やわらかくなるまで加熱(600Wで2分？3分？)。
取り出して、菜箸で縦に割くように切れ目を入れ広げる。
広げたナスをフライパンで焦げ目がつく程度焼き、かば焼き風のタレで味付け。
オクラは下茹でしてあるので、タレが絡む程度でOK。
今回はヨシダグルメソースを使用しました。
ごはんの上に刻みのりをかけ、その上にナスのかば焼き風とオクラをのせて出来上がり。

(2019年4月10日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。