食事制限をしている我が家の献立、2017年12月分

2018年1月25日

2018年になって気が付けば1月も後半。
今さらですが、糖尿病で食事制限をしている我が家の2017年12月の献立の一部をアップ。
もう少し早くアップしたかったんだけど、ちょっとバタバタしていまして、こんな時期になってしまいました…(;’∀’)。

以前は毎食写真を撮り、食べた後に献立をメモ書きしていたんだけど、最近は写真もたまに撮るだけで、献立のメモ書きは全くせず…。
だから、今回アップした献立は写真を見ながら覚えている限りの記述なので、料理名が違うかもしれないけど、だいたいこんな感じって見ていただけたらと思います。

トマトはほぼ毎日食べています。
献立の中に「手作りリコッタチーズ」がよく出てくると思いますが、水切りヨーグルトで出た乳清(ホエー)を活用して作っています。
水切りヨーグルトもおいしいし、手作りリコッタチーズもおいしいので、おすすめ。
あとでレシピをアップする予定。

凝ったおかずは作っていないけど…できるだけ品数多くを心がけて献立を考えています。
時間のある時に、野菜などの下ごしらえやおかずの作り置きをしておくので、それを並べたり和えたりする程度で、品数は結構簡単に増やすことが可能です。