焼魚(塩さば)の献立(2021年1月6日の朝ごはん)

2021年1月7日

ごはん(黒米入り)
焼魚(塩さば)
白菜と人参の中華煮
ブロッコリーとパプリカのタルタルサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醬油漬け
昆布巻き
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

焼魚(塩さば)の献立
焼魚って言うと我が家はサバばかり…(^^;)。
二人とも好きなので。
ただ一度、海の近くの地元の直売所みたいなところでサバの干物を買った時、それを翌日の朝食にで焼いて食べたら、見る見る間に顔が真っ赤になり頭痛がしたことがあって…。
まるで赤いお面をつけているような感じになってしまってねぇ…。
症状が落ち着いてからネットで調べてみたら、どうもそれは「ヒスタミンによる食中毒」だったっぽい。
症状もあっという間におさまったのでよかったけど、重症の場合には呼吸困難や意識不明になることもあるんですって。
それからしばらくサバは怖くて食べられなかったけど、いつの間にかまた食べられるようになりました。

焼魚(塩さば)
いつもの骨がとってある塩さばを半分に切って、尾側は冷凍しておきました。
このくらい焦げていると香ばしくておいしいー。

我が家はグリル名人(グリルパン)↓を使って、魚焼きグリルで魚を焼くので、庫内に油も飛び散らず、後片付けが楽チンです。
蓋をして焼いても上写真のサバのように焦げ目もつきます。

白菜と人参の中華煮
中華煮というか、電子レンジ加熱です。
耐熱ボウルに白菜と人参を入れ軽くラップをして電子レンジで加熱。
今回の味付けはしょう油と香味ペースト。
仕上げに白ごまをパラパラ。

ブロッコリーとパプリカのタルタルサラダ
作っておいたタルタルソースと、ブロッコリーとさいの目に切ったパプリカを和えただけのタルタルサラダ。

(2021年1月6日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日もあります。

今日は七草がゆの日かぁ。
でも我が家は食べる予定はありません…(^^;)。