カレーうどんの献立(2021年10月16日の昼ごはん)、キーマカレーをリメイク

カレーうどん
菊芋の甘酢醬油漬け
トマト
さつまいも
もずく酢きゅうり
カレーうどんの献立
前日のキーマカレーをリメイクして、カレーうどんのつゆを作りました。
少し薄めの麺つゆを作り、キーマカレーの中へ。
カレーうどん
菊芋の甘酢醬油漬け、トマト
さつまいも、もずく酢きゅうり
さつまいもは「紅優甘(べにゆうか)」というもので、ねっとりとしてとってもおいしい!
紅優甘(べにゆうか)は品種としては「紅はるか」なんですって。
焼いもにしました。
(2021年10月16日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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