人参と玉ねぎのドレッシング作り(試作中)

人参と玉ねぎのドレッシング作り

人参と玉ねぎのドレッシング作りを試しています。

人参100g、玉ねぎ150g

人参と玉ねぎのドレッシング作り

適当な大きさにカットしてお水を加えてお鍋で煮ます。

人参と玉ねぎのドレッシング作り

蓋をしてやわらかくなるまで。

人参と玉ねぎのドレッシング作り

ある程度冷めたら、ブレンダーでピューレ状態にします。
ミキサー、フードプロセッサー、ブレンダーのどれを使うか…最終的にブレンダーにしました。

人参と玉ねぎのドレッシング作り

人参と玉ねぎのドレッシング作り

人参と玉ねぎのドレッシング作り

ピューレ状態になったら、調味料を加えます。

今回は、酢70gくらい、塩小さじ1/2くらい、パルスイート小さじ1くらい、こしょう、ガーリックパウダー。
とりあえずまだオイル系は入れていません。

これを基本として、何か加えておいしいドレッシングができないかなーと、試しています。

人参玉ねぎドレッシング(試作)

ちなみにこのままの状態でも意外といけます(笑)。
人参があまり好きではない我が家二人(^^;)。
それでも主人はうまいなと、このドレッシングをかけた野菜サラダを食べてます。

キューピーのクリーミィ野菜ドレッシング「キャロット&オニオン」が好きで、こんな感じのドレッシングが手作りできたらなぁと思うけど、なかなか(^^;)。

クリーミィ野菜ドレッシング「キャロット&オニオン」(キューピー)

自分の口に合うドレッシングが手作り出来たら、コスパもかからないしいいんだけどなぁ。

これからもまだまだ試作は続きます(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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試し作り料理

Posted by わか