作り置き、下ごしらえ(2023年3月3日)
作り置き、下ごしらえ(2023年3月3日)
酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬け込み。
酢玉ねぎにする玉ねぎは水にさらさず、一晩酢とパルスイートで漬け込むと辛みはなくなっていて食べやすくなるはずなんだけど。
ココ何回かの酢玉ねぎは、辛さがなくならない。
下ごしらえでスライス玉ねぎをしておく時は、軽く流水して水気を絞って保存容器へ。
それだと辛さはないから、酢玉ねぎの玉ねぎも軽く流水しようかなぁ？
玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした時に出る玉ねぎの端を包丁でカット。
今回は保存袋に入れて冷凍保存しておきます。
まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。
主人が毎朝食べているやつ。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
