肉じゃがメインの献立(2018年6月30日の昼ごはん)
肉じゃがメインの献立です。
主人からのリクエストで、この日は肉じゃが。
じゃがいもをメインに使った時は、ごはんの量を減らします(交換)。
ごはん、肉じゃが、きゅうりと大根の塩昆布和え、野菜サラダ、いんげんのピーナツ和え
きゅうりと大根の塩昆布和え…
千切りのきゅうりと大根を、塩昆布で和えただけなんだけど、さっぱりとしていておいしかった。
1品足りない時とかいいかも?
野菜サラダは、レタスとスライス玉ねぎとコーン(とうもろこしを冷凍したもの)をノンオイルドレッシングで和えて、細かく刻んだハムをかけただけ。
いんげんのピーナツ和えは、粉末のピーナツを使ってごま和えのように味付けただけ。
いんげんについて調べてみた
いんげんは、緑黄色野菜。
カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB1、B2、K、Cなどのビタミン類など豊富。
カロリーは、100gあたり143kcal(ゆで)。
食事制限をする前は、いんげんなんて食べなかったけど、最近はよく食べます。
ピーナツ和え、ごま和えにして食べるいんげんが特に好きかな。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
スポンサーリンク
関連記事
焼魚(骨とり塩さば)の献立(2020年5月17日の朝ごはん)|朝食前の下ごしらえ
焼魚(骨とり塩さば)の献立 ごはん(黒米入り) 焼魚(骨とり塩さば) トマトの酢 ...
ウインナーとブロッコリーのソテーの献立(2020年3月5日の朝ごはん)|ごはんは一度に炊いて小分けにして冷凍保存
ウインナーとブロッコリーのソテーの献立です。 黒米入りごはん、サバふりかけ ウイ ...
たまごかけごはんの献立(2021年5月26日の朝ごはん)
ごはん 生たまご+燻製醤油+七味 ナスの甘辛 なめ茸おろし ほうれん草のごま和え ...
つけ麺の献立(2023年10月14日の昼ごはん)
つけ麺 味噌おでん わかめ・千切りきゅうり・カニカマ もずく酢 つけ麺の献立 生 ...
焼ギョーザの献立(2020年12月5日の夜ごはん)
ごはん(黒米入り) 焼ギョーザ、温キャベツ添え 焼きネギ(下仁田ネギ) わかめと ...
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません