温泉卵メインの献立(2019年3月27日の朝ごはん)

2019年3月31日

温泉卵メインの献立です。

ごはん(未来雑穀21(マンナン入り))
温泉卵
えのき焼き
トマトの酢玉ねぎのせ…(酢玉ねぎは作り置き)
菊芋の甘酢醤油漬け…(作り置き)
切り干し大根の煮物…(作り置き冷凍保存)
スナップエンドウのピーナツ和え
味噌汁…(えのき、大根、ニラ)※ニラは冷凍保存しておいたもの
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)

(2019年3月27日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ

今日で3月も終わりかぁ…。
平成もあと1ヶ月。
いろいろが終わっていく…早いな。