温泉卵メインの献立(2019年3月27日の朝ごはん)
温泉卵メインの献立です。
ごはん(未来雑穀21(マンナン入り))
温泉卵
えのき焼き
トマトの酢玉ねぎのせ…(酢玉ねぎは作り置き)
菊芋の甘酢醤油漬け…(作り置き)
切り干し大根の煮物…(作り置き冷凍保存)
スナップエンドウのピーナツ和え
味噌汁…(えのき、大根、ニラ)※ニラは冷凍保存しておいたもの
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
(2019年3月27日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ
平成もあと1ヶ月。
いろいろが終わっていく…早いな。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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