作り置き、下ごしらえ(2024年12月13日)
作り置き、下ごしらえ(2024年12月13日)
もやし
電子レンジで加熱。
もやしは生のまま冷蔵庫に入れておくより、加熱しておいたほうが無駄にしなくて済む～
和え物はもちろん、汁物や炒め物にも使えるので私はこのように下ごしらえをしておきます。
赤大根の千切り
ひさしぶりの赤大根、ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
千切りきゅうりと混ぜてサラダにしようかな？と思います。
千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
赤大根の甘酢漬け
千切りにした赤大根を甘酢に漬け込みました。
なますみたいな感じ。
カット白菜
白菜を丸のまま買ってきました。
白菜のシーズンになると丸のまま買ってきて、外側から剝がして使います。
本当は内側から使う方がいいみたい？だけど、白菜を半分にカットすると切った断面の色が変わってきてしまうので、私は外側から剝がして使います。
今回買ってきた白菜は、外側部分の食べられなそうなところは捨てて、その後の何枚かを洗ってカット。
これは葉の部分で、芯だけ別にしました。
白菜の芯
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
野菜をベンリナー(野菜スライサー)で千切りにしたあとは、少し手が痛くなります(-_-;)
だからたくさんは無理だけど…今の私の手でもスライサーは使えています(^^)
とてもじゃないけど、今回の量のきゅうりや赤大根を包丁で手切りは無理です。
UDグリップ包丁を使っても無理～(+_+)
